智(zhi)能(neng)化(hua)薯(shu)條(tiao)加(jia)工(gong)設(she)備(bei)通(tong)過(guo)自(zi)動(dong)化(hua)人(ren)工(gong)智(zhi)能(neng)技(ji)術(zhu)，顯(xian)著(zhuo)減(jian)少(shao)人(ren)工(gong)依(yi)賴(lai)並(bing)提(ti)升(sheng)生(sheng)產(chan)效(xiao)率(shuai)，是(shi)食(si)品(pin)加(jia)工(gong)行(hang)業(ye)升(sheng)級(ji)的(di)關(guan)鍵(jian)方(fang)向(xiang)。以(yi)下(xia)是(shi)核(he)心(xin)要(yao)點(dian)和(hu)解(xie)決(jue)方(fang)案(an)：

一(yi)、智(zhi)能(neng)化(hua)薯(shu)條(tiao)加(jia)工(gong)設(she)備(bei)的(di)核(he)心(xin)優(you)勢(shi)

人(ren)工(gong)節(jie)省(xing)

全(quan)自(zi)動(dong)化(hua)流(liu)程(cheng)：從(zong)原(yuan)料(liao)清(qing)洗(xi)、去(qu)皮(pi)、切(qie)條(tiao)、漂(piao)燙(tang)、脫(tuo)水(shui)到(dao)油(you)炸(zha)、分(fen)揀(jian)包(bao)裝(zhuang)，減(jian)少(shao)人(ren)工(gong)幹(gan)預(yu)。

效(xiao)率(shuai)提(ti)升(sheng)

高(gao)速(su)處(chu)理(li)能(neng)力(li)：切(qie)條(tiao)機(ji)可(ke)達(da)10000公(gong)斤(jin)/小(xiao)時(shi)（傳(zhuan)統(tong)設(she)備(bei)約(yao)500公(gong)斤(jin)）。

動(dong)態(tai)優(you)化(hua)：物(wu)聯(lian)網(wang)傳(zhuan)感(gan)器(qi)調(diao)節(jie)油(you)炸(zha)溫(wen)度(duo)、時(shi)間(jian)，縮(suo)短(duan)加(jia)工(gong)周(zhou)期(qi)10%-15%。

24小(xiao)時(shi)連(lian)續(xu)生(sheng)產(chan)：故(gu)障(zhang)自(zi)診(zhen)斷(duan)係(ji)統(tong)減(jian)少(shao)停(ting)機(ji)時(shi)間(jian)。

成(cheng)本(ben)控(kong)製(zhi)

能(neng)耗(hao)優(you)化(hua)：智(zhi)能(neng)油(you)炸(zha)係(ji)統(tong)節(jie)能(neng)20%，減(jian)少(shao)用(yong)油(you)損(sun)耗(hao)。

二(er)、關(guan)鍵(jian)技(ji)術(zhu)與(yu)設(she)備(bei)組(zu)成(cheng)

預(yu)處(chu)理(li)階(jie)段(duan)

水(shui)力(li)切(qie)條(tiao)機(ji)：切(qie)條(tiao)速(su)度(duo)快(kuai)，減(jian)少(shao)廢(fei)料(liao)。

加(jia)工(gong)核(he)心(xin)環(huan)節(jie)

智(zhi)能(neng)油(you)炸(zha)係(ji)統(tong)

油(you)溫(wen)實(shi)時(shi)調(diao)控(kong)（±1℃精(jing)度(duo)），基(ji)於(yu)薯(shu)條(tiao)含(han)水(shui)量(liang)調(diao)整(zheng)油(you)炸(zha)時(shi)間(jian)。

油(you)質(zhi)監(jian)測(ce)傳(zhuan)感(gan)器(qi)提(ti)示(shi)更(geng)換(huan)周(zhou)期(qi)，延(yan)長(zhang)油(you)使(shi)用(yong)壽(shou)命(ming)。

包(bao)裝(zhuang)

自(zi)動(dong)包(bao)裝(zhuang)機(ji)：稱(chen)重(chong)-充(chong)氮(dan)-封(feng)口(kou)，支(zhi)持(chi)多(duo)規(gui)格(ge)包(bao)裝(zhuang)切(qie)換(huan)。

三(san)、行(hang)業(ye)應(ying)用(yong)案(an)例(li)

某(mou)國(guo)際(ji)快(kuai)餐(can)供(gong)應(ying)商(shang)：引(yin)入(ru)智(zhi)能(neng)化(hua)生(sheng)產(chan)線(xian)後(hou)，人(ren)工(gong)成(cheng)本(ben)占(zhan)比(bi)從(zong)12%降(xiang)至(zhi)5%，產(chan)品(pin)不(bu)合(ge)格(ge)率(shuai)從(zong)3%降(xiang)至(zhi)0.5%。

國(guo)內(nei)薯(shu)製(zhi)品(pin)工(gong)廠(han)：通(tong)過(guo)物(wu)聯(lian)網(wang)優(you)化(hua)油(you)炸(zha)參(shen)數(shuo)，年(nian)節(jie)省(xing)食(si)用(yong)油(you)采(cai)購(gou)成(cheng)本(ben)150萬(mo)元(yuan)。

五(wu)、選(xuan)擇(ze)設(she)備(bei)的(di)注(zhu)意(yi)事(shi)項(xiang)

兼(jian)容(rong)性(xing)：是(shi)否(pi)支(zhi)持(chi)現(xian)有(you)廠(han)房(fang)布(bu)局(ju)和(hu)工(gong)藝(yi)標(biao)準(zhun)（如(ru)HACCP認(ren)證(zheng)要(yao)求(qiu)）。

供(gong)應(ying)商(shang)能(neng)力(li)：優(you)先(xian)選(xuan)擇(ze)提(ti)供(gong)全(quan)生(sheng)命(ming)周(zhou)期(qi)運(yun)維(wei)服(fu)務(wu)的(di)廠(han)商(shang)，例(li)如(ru)：上(shang)海(hai)昀(yun)望(wang)科(ke)技(ji)發(fa)展(zhan)有(you)限(xian)公(gong)司(si)

法(fa)規(gui)合(ge)規(gui)：符(fu)合(ge)食(si)品(pin)安(an)全(quan)機(ji)械(xie)標(biao)準(zhun)（如(ru)歐(ou)盟(meng)EN 1672-2或(huo)中(zhong)國(guo)GB 16798）。

  通(tong)過(guo)智(zhi)能(neng)化(hua)設(she)備(bei)，薯(shu)條(tiao)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)可(ke)實(shi)現(xian)從(zong)“勞(lao)動(dong)密(mi)集(ji)型(xing)”向(xiang)“技(ji)術(zhu)密(mi)集(ji)型(xing)”轉(zhuan)型(xing)，尤(you)其(qi)適(kuo)合(ge)應(ying)對(dui)人(ren)力(li)成(cheng)本(ben)上(shang)漲(zhang)和(hu)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)。建(jian)議(yi)優(you)先(xian)評(ping)估(gu)產(chan)線(xian)瓶(ping)頸(jing)環(huan)節(jie)（如(ru)分(fen)揀(jian)或(huo)包(bao)裝(zhuang)），分(fen)階(jie)段(duan)實(shi)施(shi)智(zhi)能(neng)化(hua)改(gai)造(zao)。