在(zai)工(gong)業(ye)化(hua)紅(hong)薯(shu)加(jia)工(gong)中(zhong)，蒸(zheng)汽(qi)去(qu)皮(pi)機(ji)因(yin)其(qi)、環(huan)保(bao)和(hu)成(cheng)品(pin)質(zhi)量(liang)穩(wen)定(ding)等(deng)優(you)勢(shi)，成(cheng)為(wei)許(xu)多(duo)企(qi)業(ye)的(di)設(she)備(bei)。以(yi)下(xia)是(shi)其(qi)核(he)心(xin)優(you)勢(shi)及(ji)適(kuo)用(yong)場(chang)景(jing)分(fen)析(xi)：

一(yi)、蒸(zheng)汽(qi)去(qu)皮(pi)機(ji)的(di)主(zhu)要(yao)優(you)勢(shi)

1. 去(qu)皮(pi)均(jun)勻(yun)，成(cheng)品(pin)率(shuai)高(gao)

原(yuan)理(li)：高(gao)溫(wen)蒸(zheng)汽(qi)短(duan)時(shi)間(jian)軟(ruan)化(hua)紅(hong)薯(shu)表(biao)皮(pi)，使(shi)表(biao)皮(pi)與(yu)果(guo)肉(rou)間(jian)的(di)果(guo)膠(jiao)層(ceng)溶(rong)解(xie)，快(kuai)速(su)爆(bao)皮(pi)去(qu)除(chu)表(biao)皮(pi)。

效(xiao)果(guo)：去(qu)皮(pi)率(shuai)可(ke)達(da) 95%以(yi)上(shang)，且(qie)薯(shu)肉(rou)損(sun)傷(shang)率(shuai)低(di)（<5%），顯(xian)著(zhuo)優(you)於(yu)機(ji)械(xie)摩(mo)擦(ca)法(fa)（破(po)損(sun)率(shuai)10%~15%）。

適(kuo)用(yong)性(xing)：尤(you)其(qi)適(kuo)合(ge) 不(bu)規(gui)則(ze)形(xing)狀(zhuang)的(di)紅(hong)薯(shu)（如(ru)彎(wan)曲(qu)、凹(wa)陷(xian)部(bu)分(fen)），避(bi)免(wen)機(ji)械(xie)去(qu)皮(pi)不(bu)的(di)問(wen)題(ti)。

2. 保(bao)留(liu)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)

蒸(zheng)汽(qi)處(chu)理(li)時(shi)間(jian)短(duan)，紅(hong)薯(shu)表(biao)層(ceng)的(di) 澱(dian)粉(fen)糊(hu)化(hua)程(cheng)度(duo)低(di)，不(bu)影(ying)響(xiang)後(hou)續(xu)加(jia)工(gong)（如(ru)薯(shu)條(tiao)、薯(shu)泥(ni)的(di)質(zhi)地(de)）。

相(xiang)比(bi)堿(jian)液(ye)去(qu)皮(pi)，無(wu)化(hua)學(xue)殘(can)留(liu)，符(fu)合(ge) 有(you)機(ji)食(si)品(pin)、出(chu)口(kou)標(biao)準(zhun)（如(ru)歐(ou)盟(meng)、日(ri)本(ben)等(deng)嚴(yan)苛(ke)市(shi)場(chang)）。

3. 自(zi)動(dong)化(hua)程(cheng)度(duo)高(gao)，適(kuo)合(ge)連(lian)續(xu)生(sheng)產(chan)

可(ke)搭(da)配(pei) 流(liu)水(shui)線(xian)作(zuo)業(ye)，處(chu)理(li)速(su)度(duo)可(ke)達(da) 3~15噸(dun)/小(xiao)時(shi)（視(shi)設(she)備(bei)規(gui)格(ge)）。

減(jian)少(shao)人(ren)工(gong)幹(gan)預(yu)，降(xiang)低(di)勞(lao)動(dong)力(li)成(cheng)本(ben)（機(ji)械(xie)去(qu)皮(pi)需(xu)額(e)外(wai)人(ren)工(gong)修(xiu)整(zheng)）。

4. 環(huan)保(bao) & 節(jie)能(neng)

相(xiang)比(bi)堿(jian)液(ye)去(qu)皮(pi)，無(wu)廢(fei)水(shui)汙(wu)染(ran)問(wen)題(ti)（僅(jin)需(xu)處(chu)理(li)蒸(zheng)汽(qi)冷(leng)凝(ning)水(shui)，易(yi)回(hui)收(shou)利(li)用(yong)）。

蒸(zheng)汽(qi)可(ke)循(xun)環(huan)利(li)用(yong)（如(ru)餘(yu)熱(re)用(yong)於(yu)預(yu)煮(zhu)或(huo)烘(hong)幹(gan)工(gong)序(xu)），降(xiang)低(di)能(neng)耗(hao)。

5. 延(yan)長(zhang)設(she)備(bei)壽(shou)命(ming)，維(wei)護(hu)成(cheng)本(ben)低(di)

無(wu)硬(ying)性(xing)摩(mo)擦(ca)（如(ru)砂(sha)輥(gun)磨(mo)損(sun)），設(she)備(bei)損(sun)耗(hao)小(xiao)，維(wei)護(hu)簡(jian)單(shan)。

堿(jian)液(ye)去(qu)皮(pi)機(ji)需(xu)耐(nai)腐(fu)蝕(shi)材(cai)料(liao)（如(ru)316不(bu)鏽(xiu)鋼(gang)），而(er)蒸(zheng)汽(qi)去(qu)皮(pi)機(ji)可(ke)用(yong)普(pu)通(tong)食(si)品(pin)級(ji)鋼(gang)材(cai)，投(tou)資(zi)成(cheng)本(ben)更(geng)低(di)。

二(er)、為(wei)什(shi)麽(ma)選(xuan)擇(ze)蒸(zheng)汽(qi)去(qu)皮(pi)機(ji)？（對(dui)比(bi)其(qi)他(ta)方(fang)法(fa)）

? 適(kuo)用(yong)企(qi)業(ye)類(lei)型(xing)：

出(chu)口(kou)型(xing)企(qi)業(ye)（需(xu)符(fu)合(ge)國(guo)際(ji)食(si)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)，避(bi)免(wen)化(hua)學(xue)殘(can)留(liu)）。

高(gao)品(pin)質(zhi)紅(hong)薯(shu)加(jia)工(gong)（如(ru)速(su)凍(dong)薯(shu)條(tiao)、即(ji)食(si)紅(hong)薯(shu)丁(ding)、罐(guan)頭(tou)食(si)品(pin)）。

環(huan)保(bao)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)的(di)工(gong)廠(han)（無(wu)堿(jian)液(ye)廢(fei)水(shui)排(pai)放(fang)問(wen)題(ti)）。

三(san)、蒸(zheng)汽(qi)去(qu)皮(pi)機(ji)的(di)適(kuo)用(yong)場(chang)景(jing)

速(su)凍(dong)薯(shu)條(tiao)/薯(shu)塊(kuai)加(jia)工(gong)：去(qu)皮(pi)後(hou)薯(shu)肉(rou)完(wan)整(zheng)，冷(leng)凍(dong)後(hou)不(bu)易(yi)開(kai)裂(lie)。

紅(hong)薯(shu)罐(guan)頭(tou)/即(ji)食(si)產(chan)品(pin)：表(biao)皮(pi)去(qu)除(chu)幹(gan)淨(jing)，提(ti)升(sheng)口(kou)感(gan)。

烘(hong)焙(bei)/零(ling)食(si)原(yuan)料(liao)：去(qu)皮(pi)均(jun)勻(yun)，方(fang)便(pian)後(hou)續(xu)切(qie)片(pian)或(huo)製(zhi)泥(ni)。

結(jie)論(lun)：蒸(zheng)汽(qi)去(qu)皮(pi)機(ji)是(shi)平(ping)衡(heng)效(xiao)率(shuai)、品(pin)質(zhi)與(yu)環(huan)保(bao)的(di)選(xuan)擇(ze)

若(ruo)工(gong)廠(han)加(jia)工(gong) 高(gao)附(fu)加(jia)值(zhi)紅(hong)薯(shu)產(chan)品(pin)（如(ru)出(chu)口(kou)薯(shu)條(tiao)、即(ji)食(si)食(si)品(pin)），或(huo)麵(mian)臨(lin) 環(huan)保(bao)政(zheng)策(ce)限(xian)製(zhi)，蒸(zheng)汽(qi)去(qu)皮(pi)機(ji)是(shi)解(xie)。而(er)對(dui)於(yu)低(di)成(cheng)本(ben)、大(dai)批(pi)量(liang)澱(dian)粉(fen)加(jia)工(gong)，機(ji)械(xie)摩(mo)擦(ca)法(fa)可(ke)能(neng)更(geng)經(jing)濟(ji)。

建(jian)議(yi)：行(hang)小(xiao)規(gui)模(mu)試(shi)機(ji)，調(diao)整(zheng)蒸(zheng)汽(qi)時(shi)間(jian)、溫(wen)度(duo)參(shen)數(shuo)，適(kuo)配(pei)不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)紅(hong)薯(shu)（如(ru)紫(zi)薯(shu)、蜜(mi)薯(shu)的(di)皮(pi)厚(hou)差(chai)異(yi)）。

  上(shang)海(hai)昀(yun)望(wang)科(ke)技(ji)發(fa)展(zhan)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(di)蒸(zheng)汽(qi)去(qu)皮(pi)機(ji)，產(chan)量(liang)大(dai)，去(qu)皮(pi)效(xiao)果(guo)好(hao)，是(shi)紅(hong)薯(shu)深(shen)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)不(bu)錯(cuo)的(di)選(xuan)擇(ze)。